_edited_edited.png)
Denne informasjonen er til generell kunnskap og erstatter ikke medisinsk rådgivning. Kontakt lege ved vedvarende plager.
Hva er Matvareallergi (IgE-mediert)?
IgE-mediert matvareallergi er en immunreaksjon der kroppen danner antistoffer mot proteiner i mat. Reaksjonen kommer raskt, ofte innen minutter, og kan i alvorlige tilfeller gi anafylaksi. Dette skiller allergi fra intoleranser, som ikke involverer immunsystemet på samme måte og ikke er livstruende. Vanlige allergener er melk, egg, peanøtter, nøtter, fisk, skalldyr, soya og hvete.
Helt helse
Kjenner du deg igjen i symptomene på matvareallergi?
IgE-mediert matvareallergi gir rask reaksjon, oftest innen minutter til to timer etter inntak. Reaksjonen kan omfatte flere organsystemer samtidig.
Symptomer
- Kløe i munn, svelg og lepper
- Elveblest og kløende utslett
- Hevelse i lepper, øyelokk eller ansikt
- Magesmerter, kvalme og oppkast
- Rennende nese og nysing
- Rødme og varmefølelse
Alvorlige tegn på anafylaksi
- Pustevansker, pipende pust eller hoste
- Hevelse i hals og tunge
- Svimmelhet og blodtrykksfall
- Uttalt blekhet
- Nedsatt bevissthet
Utløsende faktorer
- De vanligste allergenene: melk, egg, peanøtt, nøtter, fisk, skalldyr, soya og hvete
- Skjulte allergener i sammensatte produkter
- Kryssforurensning ved tilberedning
- Fysisk aktivitet rett etter inntak, som kan forsterke reaksjonen
- Kryssreaksjon ved pollenallergi
Hva vi kartlegger
- Hvilke matvarer som er utelatt, og på hvilket grunnlag
- Om kostholdet forblir fullverdig
- Kunnskap om innholdsmerking og kryssforurensning
- Om adrenalinpenn er forskrevet og hvordan den brukes
Utredning skal skje hos lege. Positiv blodprøve alene betyr ikke allergi, og store matvaregrupper skal aldri kuttes basert på test uten legevurdering.
Helt helse
Hva er årsaken til Matvareallergi (IgE-mediert)?
Immunsystemet feiltolker ufarlige matproteiner som en trussel.
Immunmekanismen
Ved første eksponering dannes IgE-antistoffer. Ved senere inntak utløses en rask frigjøring av histamin og andre stoffer.
Arv og miljø
Allergi i familien øker risikoen. Eksem tidlig i livet er også assosiert med matvareallergi.
Kryssreaksjoner
Pollenallergi kan gi reaksjoner på enkelte frukter, grønnsaker og nøtter.
Helt helse
Hvordan stilles diagnosen Matvareallergi (IgE-mediert)?
Utredning hører hjemme hos lege, og skal ikke gjøres med selvtesting.
Utredning hos lege
Sykehistorie, prikktest på huden og måling av spesifikt IgE i blod. Kontrollert matvareprovokasjon i trygge omgivelser er det sikreste.
Viktig advarsel
Positiv blodprøve alene betyr ikke allergi. Kutt aldri ut store matvaregrupper på grunnlag av en test uten legevurdering — det gir unødvendige restriksjoner og risiko for mangler.
Helt helse
Hvordan behandles Matvareallergi (IgE-mediert)?
Behandlingen er å unngå det aktuelle allergenet, kombinert med en plan for akutte reaksjoner.
Beredskap
Ved risiko for anafylaksi skal adrenalinpenn være tilgjengelig, og du skal vite hvordan den brukes. Dette forskrives av lege.
Ernæringsbehandling
Klinisk ernæringsfysiolog sikrer at kostholdet forblir fullverdig når matvarer utelates, og går gjennom merking og risiko for kryssforurensning.
Oppfølging
Enkelte allergier, som melk og egg hos barn, kan vokse av seg. Dette vurderes av lege.
